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當前熱門：特色粽子香飄萬家

2026-06-19 07:14:23 來源：經濟日報

(相關資料圖)

數據來源京東消費及產業發展研究院

一縷粽香裹挾著濃郁煙火氣，拉開端午消費的熱鬧序幕。從千家萬戶餐桌上的小小粽子，到大江南北各具特色的節日習俗消費，端午消費串聯起不同地域、不同群體的生活偏好，熱鬧的端午消費中，既有代代傳承的傳統味道，也有不斷涌現的新消費風向。

數據顯示，蛋黃肉粽以31.7%的銷量占比穩坐頭把交椅，蜜棗粽、鮮肉粽、豆沙粽緊隨其后，銷量占比分別達到26.7%、14.9%和9.6%，咸粽整體市場接納度略勝一籌，但甜粽受眾根基同樣穩固，延續多年的“甜咸之爭”并未分出絕對勝負。如果說銷量占比代表消費者的基礎選擇，銷量增速則藏著粽子消費市場發展的新風口。赤豆粽以銷量增速4.3倍領跑，靚湯粽、鮑魚粽銷量增速雙雙突破120%……消費者早已不滿足基礎餡料，雜糧養生、特色海鮮等口味迎來快速增長，粽子賽道從存量競爭轉向增量創新，小眾特色口味成功打開新消費空間。

把視線投向全國消費版圖，端午消費呈現明顯地域分化。從成交額占比看，廣東、江蘇、上海、北京、浙江等經濟發達省份的消費底盤扎實穩定。從成交額環比增速看，吉林、甘肅成交額環比增速在5倍以上，重慶、四川等中西部省份成交額環比增速突破4倍，西北、西南、東北地區端午消費爆發力十足，內陸省份的消費活力持續釋放。同時，節慶剛需消費不分城市規模，縣域農村地區市場蘊藏巨大增長空間。

值得注意的是，家庭分工與生活階段直接左右消費者端午采買的重心。36歲至45歲消費群體獨攬43.6%的端午消費份額，是端午采購的絕對主力，上有長輩下有孩童，置辦禮盒、囤購食材的需求相對集中；26歲至35歲消費群體的端午消費成交額占比為29.7%，年輕一代自主過節、嘗鮮獵奇的需求穩步提升；46歲及以上的中老年、25歲及以下年輕群體占比依次遞減，消費能力與采購需求隨年齡呈現清晰分層。

此外，細分人群口味偏好特色鮮明，女性消費者更偏愛冰粽、豆沙粽、八寶粽這類清甜軟糯、顏值出眾的款式，男性消費者則對蛋黃肉粽、牛肉粽等咸香風味情有獨鐘；從年齡維度看，25歲及以下消費者獨愛蛋黃肉粽，26歲至35歲消費者追捧清爽水晶粽，中年群體偏愛粗糧粽追求健康，中老年群體則執著傳統裹蒸粽，飲食口味呈現鮮明分化。一方水土養一方口味，飲食記憶深刻影響消費選擇，同時人口流動、電商普及也讓各地特色粽子走出本土，跨區域嘗鮮成為常態。

經典風味守住基本盤，創新特色撬動新增量，紛繁多樣的消費選擇背后，是消費市場多元分層的真實縮影，只有兼顧傳統口味與創新升級，適配不同地域、人群需求，才能持續抓住節慶風口，讓粽香年年帶動端午消費。（作者：李瞳來源：經濟日報）

(責任編輯：符仲明)

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